Transvaser la crème dans une bouteille, fermez-la et secouez-la énergiquement pendant 3 minutes. Versez à présent la crème dans la casserole et faites épaissir sur feu doux.
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Déposez le gâteau refroidi (30/35°) sur une grille. Versez le glaçage, d’abord sur l’arrête du gâteau, puis au milieu. Ensuite, d’un mouvement rapide et souple, lissez-le de l’intérieur vers l’extérieur ...[Lire la suite...]
Pour les tartes aux fruits cuits (Abricots, pommes, etc..) nous vous conseillons de parsemer dans le fond de votre tarte un mélange fait de farine sucre et poudre d'amande. Ce mélange absorbera le jus d ...[Lire la suite...]
