L'astuce du CHEF pour réussir votre Crème Chantilly!!
Avant de faire une chantilly, organisez-vous pour que tous les éléments soient bien froids.
Mettez le fouet, le lait et le bol au congélateur pendant 10-15 minutes.
L'astuce du CHEF pour réussir votre Crème Chantilly!!
Avant de faire une chantilly, organisez-vous pour que tous les éléments soient bien froids.
Mettez le fouet, le lait et le bol au congélateur pendant 10-15 minutes.
Déposez le gâteau refroidi (30/35°) sur une grille. Versez le glaçage, d’abord sur l’arrête du gâteau, puis au milieu. Ensuite, d’un mouvement rapide et souple, lissez-le de l’intérieur vers l’extérieur ...[Lire la suite...]
Pour les tartes aux fruits cuits (Abricots, pommes, etc..) nous vous conseillons de parsemer dans le fond de votre tarte un mélange fait de farine sucre et poudre d'amande. Ce mélange absorbera le jus d ...[Lire la suite...]
